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Tajine di manzo

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone
  • 600 g manzo (Cappello del Prete)
  • 4 cucchiai olio
  • 2 cipolle rosse
  • 2 carote
  • 2 patate
  • 1 peperone verde
  • 1 cucchiaino cumino
  • 2 cucchiaini curcuma
  • q.b. pepe nero
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Classico Knorr
  • 1 ciuffo coriandolo fresco
  • 10 prugne secche
  • 1 In un tajine scaldate l’'olio e aggiungete le cipolle a spicchi. Unite la carne e fatela rosolare, quindi aggiungete le patate e le carote a pezzetti, il cumino, il pepe, la curcuma.
  • 2 Aggiungete il Cuore di Brodo Classico Knorr e versate dell’'acqua bollente per coprire a filo. Fatelo sciogliere girando il tutto con un cucchiaio per un minuto.
  • 3 Infine aggiungete il peperone verde tagliato a fettine e le prugne secche.
  • 4 Coprite il tajine e lasciate cuocere su fiamma bassa per circa 60 minuti.
  • 5 Servite con coriandolo fresco tritato e accompagnando con del cous cous.