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Quiche al grano saraceno con porri, funghi e peperoni

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone
  • 100 gr farina di grano saraceno
  • 1 misurino di Brodo Granulare Vegetale Knorr
  • 150 gr farina 00
  • 1 pizzico di sale
  • 100 gr di burro
  • 3 uova
  • 200 gr di porri
  • 250 gr di funghi misti
  • 1 peperone rosso
  • 125 ml panna fresca
  • olio evo
  • 1 In una ciotola mischiare le farine, il burro, un pizzico di sale, un uovo e 50ml di acqua fredda, formando un impasto morbido. Stenderlo in una teglia da forno rotonda (28 cm di diametro) con la carta da forno alla base. Bucherellarla con una forchetta e farla riposare in frigo per 30 minuti.
  • 2 Pulire e tagliare i porri in rondelle. Pulire e tagliare i funghi e i peperoni in pezzi. Saltare le verdure con un cucchiaio di olio evo in una padella ben calda per 5 minuti.
  • 3 Unire le verdure in una ciotola alla panna, 2 uova e il Brodo Granulare Vegetale Knorr. Mescolare bene.
  • 4 Precuocere la base in teglia in forno a 180°C preriscaldato per 15 minuti.
  • 5 Riempire la teglia con il mix di vegetali precedentemente preparato e infornare per altri 30 minuti.