Polpettone uvetta, noci e nocciole
-
Cucinare
Minuti -
Difficoltà
-
Preparazione
Minuti -
Porzioni
Persone
- 1 vaschetta di Cuore di Brodo Basso Sale Classico Knorr
- 500 g polpa di manzo tritata
- 100 g mollica di pane
- 2 uova
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 cipolla bianca
- 50 g farina
- 50 g uvetta
- 50 g mix di nocciole e noci sgusciate
- 6 cucchiai olio evo
- 1 arancia
- 1 finocchio
- 1 pizzico sale e pepe
- 1 Preparate il brodo sciogliendo il contenuto di 1 vaschetta di Cuore di Brodo in 500 ml di acqua bollente. In una terrina mescolate la mollica sbriciolata con l'uvetta e aggiungete un bicchiere di brodo caldo.
- 2 Aggiungete poi le carni tritate e le uova, impastando bene con le mani. Aggiungete quindi le nocciole e aggiustate di sale e pepe. Compattate la carne con le mani e realizzate un rotolo da passare bene nella farina.
- 3 Prendete una casseruola e fate rosolare la cipolla tagliata a fette sottili con olio evo, unite il polpettone e rosolate la carne a fuoco vivace su tutti i lati fino a doratura.
- 4 Sfumate con il vino bianco e poi continuate la cottura a fuoco medio per 45 minuti, bagnando con bicchieri di brodo e rigirando il polpettone ogni 10 minuti.
- 5 Servite il polpettone con un contorno di finocchi e arancia freschi, tagliati a spicchi.