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Peperoni ripieni con risotto ai funghi porcini

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone
  • 2 buste di Risotto Funghi Knorr
  • 4 peperoni rossi o gialli
  • 80 gr di fontina
  • 100 ml di besciamella
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 Preparare 2 buste di Risotto Funghi Knorr, versando il contenuto in 800 ml di acqua fredda e cuocendo a fuoco medio fine ad assorbimento dell’acqua.
  • 2 Privare la fontina della buccia e tagliarla in cubetti.
  • 3 In una ciotola unire il risotto, la fontina, il Parmigiano grattugiato e la besciamella.
  • 4 Togliere il coperchio dai peperoni, privarli dei semi e delle membrane interne, quindi riempirli con il composto di risotto.
  • 5 Ricoprirli con la parte superiore dei peperoni stessi e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.