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Peperoni gratinati ripieni di couscous, pomodori gialli e mozzarella

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone
  • 1 busta di Cous Cous con Zucca, Ceci e Lime Knorr
  • 1 cipolla
  • 100 gr pomodori gialli
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 3 peperoni (giallo, rosso, verde)
  • 50 gr mozzarella
  • Olio evo
  • 1 Spellare la cipolla e tagliarla a julienne. Lavare i pomodori e tagliarli in cubetti.
  • 2 In una padella versare un cucchiaio di olio evo, far soffriggere la cipolla per 5 minuti e aggiungere poi i pomodorini. Cuocere per altri 5 minuti.
  • 3 Nel frattempo preparare una busta di couscous seguendo le istruzioni sul pacco. Una volta pronto unirlo con il contenuto della padella. Una volta freddo aggiungere la mozzarella tagliata in cubetti.
  • 4 Tagliare a metà i peperoni, svuotarli dei semi e riempirli con il composto di couscous.
  • 5 Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.