1 vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Basso Sale Knorr
320 g pasta corta
100 g Parmigiano
20 asparagi
20 pomodori ciliegini
4 foglie basilico
4 cucchiai olio evo
1 cucchiaio aceto balsamico
1 pizzico sale & pepe
1
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare con un cucchiaio di olio evo. Aggiungete il pepe, mescolate e versate in un'insalatiera a raffreddare.
2
Eliminate la parte finale dei gambi degli asparagi e spellatene il fusto con un pelapatate.
3
Portate a bollore una pentola di acqua, versatevi il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo, fate sciogliere per un minuto e versate gli asparagi.
4
Fate cuocere gli asparagi per 7 minuti e scolateli. Tagliate le punte di asparagi a 5 cm di lunghezza e mettetele da parte.
5
Tagliate i pomodori a spicchi e il parmigiano a scaglie. Unite alla pasta i pomodori, le punte di asparagi e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
6
Preparate una vinaigrette con 3 cucchiai di olio evo e 1 cucchiaio di aceto balsamico e condite la pasta.
7
Mescolate il tutto e guarnite con le scaglie di parmigiano.