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Lasagne vegetali con funghi e spinaci

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone

Nutritional information

  • 450 g spinaci surgelati
  • 200 g funghi misti freschi
  • 50 g soffritto cipolla Knorr
  • 1 dado vegetale zero sale Knorr
  • pepe
  • 2 g sale
  • 1 Preparare la pasta mischiando tutti gli ingredienti e impastando per 5 minuti. Far riposare in frigo per 20 minuti.
  • 2 Lavare gli asparagi, rimuovere la parte bianca. Tagliare la punta per 3 cm, il resto del gambo tagliarlo a rondelle.
  • 3 Lavare gli spinaci e tagliarli a strisce.
  • 4 In 400 ml di acqua bollente sciogliere il dado zero sale vegetale Knorr e cuocerci gli asparagi per 5 minuti. Scolarli e tenerli da parte.
  • 5 In una casseruola larga scaldare il soffritto cipolla per 10 secondi a fuoco dolce, aggiungere gli spinaci e cuocere per 5 minuti.
  • 6 In una ciotola mischiare la ricotta, gli asparagi, gli spinaci e le uova. Creare un impasto omogeneo, aggiungere il Parmigiano, salare e aggiungere il pepe nero.
  • 7 Dividere la pasta in due. Stenderle sottili. Adagiare una delle due metà in una teglia tonda da 26 cm di diametro.
  • 8 Riempire con il mix di ricotta e coprire con l’altra metà della pasta. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.