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Insalata di couscous con cetriolo, peperone giallo e melograno

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone
  • 1 vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Knorr
  • 250 gr couscous
  • 1 peperone giallo
  • 2 cipollotti
  • 200 gr di cetrioli
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 100 gr di melograno
  • 1 semi di lino
  • 1 Sciogliere una vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Knorr in 500ml di acqua bollente. Utilizzare il brodo per preparare il couscous seguendo le istruzioni sul pacco. Far freddare sgranando con una forchetta.
  • 2 Pulire il peperone e tagliarlo a cubetti. Tagliare i cipollotti in dischi. In una padella mettere l’olio evo, il cipollotto e il peperone, farli cuocere a fuoco medio per 8 minuti e unirli al couscous.
  • 3 In una ciotola mescolare il tutto aggiungendo il cetriolo tagliato in cubetti, il melograno, qualche foglia di basilico spezzettata con le mani e i semi di lino.
  • 4 Servire in barattolini di vetro.