Filetto di branzino con ribes e mandorle
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Cucinare
Minuti -
Difficoltà
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Preparazione
Minuti -
Porzioni
Persone
- 6 filetti branzino
- 3 rametti ribes
- 60 g mandorle tostate
- 1 vaschetta Cuore di Brodo Pesece Knorr
- 2 cucchiai olio extra vergine di oliva
- 1/2 bicchiere vino bianco
- 1 mazzetto erba cipollina
- 1 arancia
- 1 Scottate i filetti di pesce insieme all'olio extra vergine di oliva in una padella, per circa 3 minuti per lato.
- 2 Aggiungete il contenuto di 1 vaschetta di Cuore di Brodo, lasciatelo sciogliere, poi prelevate i filetti e lasciateli riposare su carta assorbente.
- 3 Sgrassate la padella facendo sfumare il vino bianco, aggiungete un bicchiere d'acqua tiepida, il succo d'arancia, i chicchi di ribes e l'erba cipollina tritata. Continuate a cuocere per altri 5 minuti, mescolando di continuo, fino ad ottenere una salsa omogenea.
- 4 Servite i filetti di branzino accompagnati da un cucchiaio di salsa e una manciata di lamelle di mandorle tostate