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Carciofi al forno con patate

  • Cucinare

    Minuti
  • Difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • Porzioni

    Persone
  • 1/2 vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Knorr
  • 6 carciofi
  • 4 patate
  • 2 uova
  • 1 rametto timo
  • 80 g formaggio grattugiato
  • 30 g formaggio a scaglie
  • 1 limone
  • 30 g burro
  • 1 cucchiaio olio evo
  • 1 pizzico sale
  • 1 Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure e tagliateli a fettine, avendo cura di pulire e tagliare anche i gambi. Mettete tutto a bagno in acqua e limone per qualche minuto, poi scolate e fate cuocere per qualche minuto in padella a fuoco vivace con burro e 1 cucchiaio di olio evo.
  • 2 Quando i carciofi saranno rosolati, aggiungere ½ vaschetta di Cuore di Brodo Vegetale Knorr, allungate con ½ bicchiere d'’acqua e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio.
  • 3 Una volta cotti, unite ai carciofi il formaggio grattugiato e le uova sbattute a fuoco spento, aggiungete un pizzico di sale ed insaporite con timo spezzettato.
  • 4 Nel frattempo, sbucciate le patate, tagliatele a rondelle sottili e disponetele in una pirofila imburrata. Versate sopra le patate il composto di carciofi e finite con delle scaglie di formaggio.
  • 5 Infornate a 220 °C per 30 minuti circa.
  • 6 Servite caldo.