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Tajine di manzo

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 600 g manzo (Cappello del Prete)
  • 4 cucchiai olio
  • 2 cipolle rosse
  • 2 carote
  • 2 patate
  • 1 peperone verde
  • 1 cucchiaino cumino
  • 2 cucchiaini curcuma
  • q.b. pepe nero
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Classico Knorr
  • 1 ciuffo coriandolo fresco
  • 10 prugne secche

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

2.7g

Energy (kJ)

911kJ

Energy (kcal)

218kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

22.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

18.8g

Sugar (g)

4.8g

Fibre (g)

3.9g

Fat (g)

13.7g

Saturated fat (g)

1.4g

Unsaturated fat (g)

11.6g

Total

10.6g

3645kJ

872kcal

90.5g

75.0g

19.0g

15.5g

54.9g

5.8g

46.4g


  • 1 In un tajine scaldate l’'olio e aggiungete le cipolle a spicchi. Unite la carne e fatela rosolare, quindi aggiungete le patate e le carote a pezzetti, il cumino, il pepe, la curcuma.
  • 2 Aggiungete il Cuore di Brodo Classico Knorr e versate dell’'acqua bollente per coprire a filo. Fatelo sciogliere girando il tutto con un cucchiaio per un minuto.
  • 3 Infine aggiungete il peperone verde tagliato a fettine e le prugne secche.
  • 4 Coprite il tajine e lasciate cuocere su fiamma bassa per circa 60 minuti.
  • 5 Servite con coriandolo fresco tritato e accompagnando con del cous cous.