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Risotto con asparagi, zafferano e stracciatella

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 480 g riso carnaroli
  • 400 g asparagi già puliti
  • 2 Dado Vegetale Naturalmente! Knorr
  • 150 g stracciatella freca
  • 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 2 noci burro
  • 2 bustine zafferano
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1/2 scalogno
  • 1 pizzico pepe bianco

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

5.8g

Energy (kJ)

1717kJ

Energy (kcal)

410kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

65.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

64.1g

Sugar (g)

0.6g

Fibre (g)

1.2g

Fat (g)

11.0g

Saturated fat (g)

2.3g

Unsaturated fat (g)

8.3g

Monounsaturated fat (g)

7.1g

Polyunsaturated fat (g)

1.1g

Trans fat (g)

0.1g

Cholesterol (mg)

4mg

Sodium (mg)

6mg

Salt (g)

0.01g

Vitamin A (IU)

42IU

Vitamin C (mg)

0.3mg

Calcium (mg)

27mg

Iron (mg)

3.62mg

Potassium (mg)

124mg

Total

34.9g

10301kJ

2463kcal

391.7g

384.8g

3.7g

6.9g

65.7g

13.5g

49.6g

42.8g

6.9g

0.3g

21mg

37mg

0.09g

251IU

1.6mg

161mg

21.75mg

742mg