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Polpette di miglio e germogli

Polpette di miglio e germogli

  • cucinare

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  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

CIÒ DI CUI HAI BISOGNO

  • 100 g miglio
  • 1 vaschetta Cuore di brodo Basso Sale Verdure Knorr
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 1 bicchiere germogli
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pizzico pepe nero in polvere
  • 3 cucchiai farina di farro
  • 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico pepe

Prepariamo il piatto

  • 1 Mettete il miglio in un tegame con 200 ml di acqua e il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo, portate ad ebollizione, mescolate, abbassate la fiamma e fate cuocere con il coperchio per 20 minuti fino a che il brodo non sia completamente assorbito.
  • 2 A cottura ultimata aggiungete un uovo, il parmigiano grattugiato, i germogli, il prezzemolo e l'aglio tritati e un pizzico di pepe. Formate delle polpettine, passatele nella farina e disponetele in una pirofila coperta di carta forno.
  • 3 Preriscaldate il forno a 180°C e fate cuocere per 15-20 minuti. Servite le polpette calde o tiepide con contorno d'’insalata mista.