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Polpette di miglio e germogli

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 100 g miglio
  • 1 vaschetta Cuore di brodo Basso Sale Verdure Knorr
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 1 bicchiere germogli
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1 spicchio aglio
  • 1 pizzico pepe nero in polvere
  • 3 cucchiai farina di farro
  • 4 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico pepe

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

5.6g

Energy (kJ)

827kJ

Energy (kcal)

198kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

4.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

4.1g

Sugar (g)

0.1g

Fibre (g)

0.8g

Fat (g)

17.4g

Saturated fat (g)

4.0g

Unsaturated fat (g)

12.5g

Total

22.4g

3309kJ

791kcal

19.5g

16.4g

0.5g

3.1g

69.5g

16.2g

50.2g


  • 1 Mettete il miglio in un tegame con 200 ml di acqua e il contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo, portate ad ebollizione, mescolate, abbassate la fiamma e fate cuocere con il coperchio per 20 minuti fino a che il brodo non sia completamente assorbito.
  • 2 A cottura ultimata aggiungete un uovo, il parmigiano grattugiato, i germogli, il prezzemolo e l'aglio tritati e un pizzico di pepe. Formate delle polpettine, passatele nella farina e disponetele in una pirofila coperta di carta forno.
  • 3 Preriscaldate il forno a 180°C e fate cuocere per 15-20 minuti. Servite le polpette calde o tiepide con contorno d'’insalata mista.