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Pollo Mango

Pollo con chutney di mango

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  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

CIÒ DI CUI HAI BISOGNO

  • 600 g petto di pollo
  • 1 mango maturo
  • 1 peperone verde
  • 5 cucchiai olio
  • 2 cipolle rosse
  • 1 Cuore di Brodo Delicato Knorr
  • 1 vasetto yogurt bianco
  • 2 cucchiai curry madras
  • 1 cucchiaio paprika forte
  • 1/2 cucchiaino cumino
  • 1/2 cucchiaino zenzero in polvere
  • q.b. coriandolo fresco
  • q.b. riso basmati

Prepariamo il piatto

  • 1 Mettete l’'olio e le cipolle affettate sottilmente in un wok e fate rosolare su fiamma bassa. Aggiungete anche il curry, il cumino, lo zenzero e la paprika e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
  • 2 Alzate la fiamma e versate nel wok la polpa del mango tagliata a cubetti, dopo un paio di minuti aggiungete il pollo ridotto a pezzetti e fatelo rosolare.
  • 3 Versate nel wok il cuore di brodo verdure e 100 ml di acqua bollente e lo yogurt, quindi aggiungete il peperone tagliato a rondelle e privato dei semi.
  • 4 Coprite il wok con il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • 5 Servite il pollo con mango cospargendolo con coriandolo fresco tritato e accompagnando con del riso basmati.