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Pollo con chutney di mango

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 600 g petto di pollo
  • 1 mango maturo
  • 1 peperone verde
  • 5 cucchiai olio
  • 2 cipolle rosse
  • 1 Cuore di Brodo Delicato Knorr
  • 1 vasetto yogurt bianco
  • 2 cucchiai curry madras
  • 1 cucchiaio paprika forte
  • 1/2 cucchiaino cumino
  • 1/2 cucchiaino zenzero in polvere
  • q.b. coriandolo fresco
  • q.b. riso basmati

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

30.7g

Energy (kJ)

1468kJ

Energy (kcal)

352kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

11.3g

Carbohydrate excl. fibre (g)

9.4g

Sugar (g)

7.7g

Fibre (g)

1.8g

Fat (g)

21.2g

Saturated fat (g)

2.8g

Unsaturated fat (g)

16.5g

Monounsaturated fat (g)

4.6g

Polyunsaturated fat (g)

11.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

88mg

Sodium (mg)

488mg

Salt (g)

1.22g

Vitamin A (IU)

544IU

Vitamin C (mg)

36.7mg

Calcium (mg)

24mg

Iron (mg)

0.79mg

Potassium (mg)

600mg

Total

122.7g

5873kJ

1408kcal

45.0g

37.7g

30.8g

7.4g

84.8g

11.1g

66.0g

18.6g

47.5g

0.1g

354mg

1950mg

4.87g

2177IU

146.6mg

96mg

3.14mg

2399mg


  • 1 Mettete l’'olio e le cipolle affettate sottilmente in un wok e fate rosolare su fiamma bassa. Aggiungete anche il curry, il cumino, lo zenzero e la paprika e lasciate cuocere per circa 5 minuti.
  • 2 Alzate la fiamma e versate nel wok la polpa del mango tagliata a cubetti, dopo un paio di minuti aggiungete il pollo ridotto a pezzetti e fatelo rosolare.
  • 3 Versate nel wok il cuore di brodo verdure e 100 ml di acqua bollente e lo yogurt, quindi aggiungete il peperone tagliato a rondelle e privato dei semi.
  • 4 Coprite il wok con il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • 5 Servite il pollo con mango cospargendolo con coriandolo fresco tritato e accompagnando con del riso basmati.