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Pad Thai

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 1 lime
  • 1 uovo
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Pesce Knorr
  • 3 spicchi aglio
  • 1 scalogno
  • 1 carota
  • 1 peperoncino
  • 280 g spaghetti di riso
  • 2 cucchiai olio di semi di arachide
  • 3 cucchiai succo di Tamarindo
  • 200 g gamberi
  • 100 g anelli di calamaro
  • 2 cucchiai arachidi tritate
  • coriandolo fresco qb
  • germogli di soia qb

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

9.3g

Energy (kJ)

327kJ

Energy (kcal)

78kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

6.1g

Carbohydrate excl. fibre (g)

4.9g

Sugar (g)

2.0g

Fibre (g)

1.2g

Fat (g)

2.0g

Saturated fat (g)

0.5g

Unsaturated fat (g)

1.0g

Monounsaturated fat (g)

0.6g

Polyunsaturated fat (g)

0.4g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

117mg

Sodium (mg)

316mg

Salt (g)

0.79g

Vitamin A (IU)

2765IU

Vitamin C (mg)

12.5mg

Calcium (mg)

52mg

Iron (mg)

0.68mg

Potassium (mg)

193mg

Total

37.2g

1308kJ

312kcal

24.4g

19.5g

8.0g

4.9g

7.9g

2.1g

3.8g

2.3g

1.5g

0.0g

468mg

1265mg

3.16g

11062IU

49.9mg

210mg

2.71mg

770mg


  • 1 Immergete gli spaghetti di riso in acqua tiepida e lasciateli riposare per circa 10 minuti.
  • 2 Nel frattempo in un wok scaldate l'’olio e aggiungete l’'aglio e il peperoncino tritato, lo scalogno affettato, le carote a julienne e metà delle arachidi. Dopo qualche minuto aggiungete gli anelli di calamari e i gamberi facendoli rosolare.
  • 3 Unite Cuore di Brodo pesce Knorr e versate il succo di tamarindo. Proseguite la cottura per qualche altro minuto.
  • 4 In una padella a parte cuocete l’'uovo, rompendolo in modo da strapazzarlo. Unite l’'uovo strapazzato al resto del condimento e versate anche gli spaghetti di riso, saltandoli nel wok. Infine unite i germogli di soia.
  • 5 Servite guarnendo con uno spicchio di lime in ogni piatto, con delle foglie di coriandolo fresco e con il resto delle arachidi.