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Orecchiette cavolo e noci

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 400 g orecchiette
  • 300 g cavolo frattale
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Verdure Knorr
  • 40 g Pecorino romano
  • 40 g Parmigiano
  • 4 filetti di acciughe sott'olio
  • 40 g gherigli di noce
  • 4 cucchiai olio extra vergine di oliva

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

21.2g

Energy (kJ)

2462kJ

Energy (kcal)

589kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

78.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

74.2g

Sugar (g)

4.8g

Fibre (g)

4.7g

Fat (g)

20.6g

Saturated fat (g)

5.5g

Unsaturated fat (g)

13.9g

Monounsaturated fat (g)

11.7g

Polyunsaturated fat (g)

2.2g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

16mg

Sodium (mg)

330mg

Salt (g)

0.82g

Vitamin A (IU)

223IU

Vitamin C (mg)

22.0mg

Calcium (mg)

274mg

Iron (mg)

1.83mg

Potassium (mg)

347mg

Total

84.9g

9850kJ

2354kcal

315.5g

296.7g

19.0g

18.8g

82.5g

22.1g

55.4g

46.7g

8.7g

0.0g

62mg

1321mg

3.30g

894IU

87.8mg

1098mg

7.32mg

1387mg


  • 1 Pulite il cavolo e tagliate le piccole cime, lessatele in acqua bollente per 10 minuti e scolate bene.
  • 2 Prendete una padella antiaderente e scaldate l'olio con l'aglio, aggiungete i filetti di acciuga tritati e il cavolo lessato, sciogliete il contenuto di 1 vaschetta Cuore di Brodo Verdure Knorr e saltate tutto per qualche minuto a fuoco vivace.
  • 3 Tritate finemente in un mixer il parmigiano, il pecorino e le noci.
  • 4 Lessate le orecchiette al dente e scolatele bene, versate la pasta nella padella e saltate tutto per qualche minuto.
  • 5 Servite con un filo d'olio a crudo e spolverando con il trito di formaggio e noci.