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Moscardini in umido con patate

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 1 kg moscardini già puliti
  • 3 patate
  • 5 cucchiai olio
  • 1 spicchio aglio
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo di Pesce Knorr
  • 15 pomodorini
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 manciata capperi sotto sale
  • pepe nero macinato qb
  • 1 ciuffo prezzemolo

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

2.7g

Energy (kJ)

1171kJ

Energy (kcal)

280kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

22.7g

Carbohydrate excl. fibre (g)

19.8g

Sugar (g)

1.4g

Fibre (g)

2.9g

Fat (g)

17.1g

Saturated fat (g)

1.8g

Unsaturated fat (g)

14.5g

Monounsaturated fat (g)

3.3g

Polyunsaturated fat (g)

11.2g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

217mg

Salt (g)

0.54g

Vitamin A (IU)

33IU

Vitamin C (mg)

24.4mg

Calcium (mg)

23mg

Iron (mg)

1.21mg

Potassium (mg)

544mg

Total

10.7g

4684kJ

1121kcal

90.9g

79.2g

5.6g

11.7g

68.2g

7.1g

57.8g

13.2g

44.6g

0.0g

0mg

869mg

2.17g

133IU

97.8mg

93mg

4.85mg

2175mg


  • 1 Sbucciate le patate e tagliatele in pezzi piccoli e regolari.
  • 2 Tagliate a rondelle la sacca dei moscardini e a pezzi i tentacoli.
  • 3 In una pentola capiente scaldate l’'olio, poi unite l’'aglio intero e i capperi sciacquati per eliminare il sale.
  • 4 Unite i pomodori tagliati a metà, la vaschetta di cuore di brodo e aggiungete il pepe.
  • 5 Abbassate la fiamma e coprite con un coperchio: lasciate cuocere in questo modo per circa 30 minuti o fin quando le patate e i moscardini saranno teneri.
  • 6 Spegnete e servite subito con l’aggiunta di prezzemolo tritato.