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Insalata di ceci e mazzancolle

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 250 g ceci già cotti
  • 500 g mazzancolle
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Pesce Knorr
  • 1 cucchiaio prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio basilico tritato
  • 1/2 limone
  • 6 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 2 pizzichi sale
  • 1 pizzico pepe

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

0.1g

Energy (kJ)

763kJ

Energy (kcal)

182kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

0.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

0.4g

Sugar (g)

0.1g

Fibre (g)

0.2g

Fat (g)

20.4g

Saturated fat (g)

2.8g

Unsaturated fat (g)

17.0g

Monounsaturated fat (g)

14.9g

Polyunsaturated fat (g)

2.2g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

0mg

Sodium (mg)

75mg

Salt (g)

0.19g

Vitamin A (IU)

90IU

Vitamin C (mg)

4.2mg

Calcium (mg)

3mg

Iron (mg)

0.21mg

Potassium (mg)

14mg

Total

0.4g

3052kJ

729kcal

2.3g

1.6g

0.6g

0.8g

81.7g

11.3g

68.1g

59.5g

8.6g

0.0g

0mg

299mg

0.75g

360IU

16.8mg

13mg

0.85mg

54mg


  • 1 Fate cuocere le mazzancolle in poca acqua bollente insieme al contenuto di una vaschetta di Cuore di Brodo, poi scolatele e sgusciatele, infine incidete sul dorso ed eliminate il filo nero.
  • 2 In una ciotola preparate una citronette mescolando il trito di prezzemolo e basilico, il succo di ½ limone, il sale, il pepe e 6 cucchiai di olio d’oliva.
  • 3 Versate le mazzancolle in un'insalatiera con i ceci e condite il tutto con la citronette di basilico e prezzemolo.