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Insalata d'orzo con gamberetti e pomodori

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 300 g orzo perlato precotto
  • 2 vaschette Cuore di Brodo Knorr
  • verdure
  • 8 filetti acciughe sott'olio
  • 200 g gamberetti
  • 150 g pomodoro ciliegino
  • 5 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • qualche foglia di basilico
  • q.b. pepe nero macinato

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

7.1g

Energy (kJ)

804kJ

Energy (kcal)

192kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

1.8g

Carbohydrate excl. fibre (g)

1.4g

Sugar (g)

0.9g

Fibre (g)

0.4g

Fat (g)

17.6g

Saturated fat (g)

2.4g

Unsaturated fat (g)

14.3g

Monounsaturated fat (g)

12.5g

Polyunsaturated fat (g)

1.9g

Trans fat (g)

0.0g

Cholesterol (mg)

63mg

Sodium (mg)

285mg

Salt (g)

0.71g

Vitamin A (IU)

375IU

Vitamin C (mg)

4.7mg

Calcium (mg)

31mg

Iron (mg)

0.30mg

Potassium (mg)

139mg

Total

28.5g

3215kJ

769kcal

7.4g

5.6g

3.6g

1.7g

70.3g

9.6g

57.3g

49.8g

7.5g

0.0g

252mg

1140mg

2.85g

1499IU

18.7mg

124mg

1.21mg

556mg


  • 1 Sbollentate i pomodori e togliete loro la pelle, i semi interni e tagliateli a cubetti. Tagliate la mozzarella a fettine sottili, strizzatele con cura e mettetele da parte.
  • 2 Sciogliete 2 vaschette di Cuore di Brodo Knorr Verdure in 1,5 litri di acqua calda e lessateci l’orzo, che in questo modo risulterà ancora più saporito.
  • 3 Nel frattempo pulite e deliscate le acciughe, poi mettetele in padella e fatele sciogliere nell’olio posto qualche istante sul fuoco; aggiungete i gamberetti e fateli scottare per qualche secondo.
  • 4 Quando l’orzo sarà cotto, scolatelo bene e fatelo saltare in padella insieme agli altri ingredienti. Ora togliete dal fuoco, fate raffreddare e poi unite i pomodorini privati dei semi e tagliati a cubetti e le foglie di basilico spezzettate con le mani.
  • 5 Aggiungete ancora un goccio di olio crudo, mescolate e lasciate riposare e raffreddare del tutto, poi ponete l’insalata d’orzo per almeno un’ora in frigorifero. Ecco la nostra insalata d’orzo con acciughe, gamberetti e pomodorini preparata con Cuore di Brodo Knorr Verdure che dà un gusto davvero autentico a questo piatto.