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Crostata salata vegetariana

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 225 g farina 00
  • 130 g burro
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Basso Sale Verdure Knorr
  • 300 g funghi champignom
  • 3 zucchine
  • 2 melanzane
  • 80 g Parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 1 mazzetto prezzemolo
  • 1/2 scalogno
  • 1 pizzico sale & pepe
  • 2 uova

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

14.3g

Energy (kJ)

2058kJ

Energy (kcal)

492kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

41.4g

Carbohydrate excl. fibre (g)

35.0g

Sugar (g)

8.1g

Fibre (g)

6.5g

Fat (g)

31.0g

Saturated fat (g)

15.2g

Unsaturated fat (g)

13.6g

Total

85.6g

12345kJ

2953kcal

248.6g

209.7g

48.6g

38.9g

185.8g

90.9g

81.8g


  • 1 Preparate la pasta per la base impastando insieme la farina con il burro a tocchetti, un pizzico di sale e 4 cucchiai di acqua. Fate riposare l'impasto in frigo per mezz’'ora avvolto in un canovaccio o in un foglio di pellicola trasparente.
  • 2 Con il mattarello stendete una sfoglia di 3mm circa e adagiatela in una teglia da crostata ricoperta di carta forno bagnata e strizzata. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta e coprite con un foglio di carta forno, ricoprite di legumi secchi e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Nel frattempo, lavate e affettate le verdure. Fate appassire lo scalogno con l'’olio extravergine d'’oliva in una padella, unite le verdure, il contenuto di 1 vaschetta di Cuore di Brodo e fate cuocere per 20 minuti a fuoco medio.
  • 3 In una capiente terrina, sbattete le uova con il parmigiano, il prezzemolo tritato finemente, un pizzico di sale e il pepe.
  • 4 Unitevi quindi le verdure cotte e mescolate. Rimuovete i legumi e la carta da forno dall'’interno della base di pasta,versate il composto nella tortiera e fate cuocere ancora in forno preriscaldato a 180°C per altri 20 minuti.