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Cotechino e lenticchie con puré

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 400 g lenticchie di castelluccio
  • 250 g cotechino precotto
  • 2 buste purè Pfanni
  • 1 scalogno
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 2 rametti timo
  • 2 spicchi aglio
  • 2 cucchiai concentrato di pomodoro
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Verdure Knorr
  • 7 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 600 ml latte
  • 400 ml acqua
  • 60 g burro
  • 60 g Parmigiano grattugiato
  • 3 tuorli d'uovo
  • 1/2 cucchiaino noce moscata in polvere
  • 1 pizzico sale & pepe

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

6.4g

Energy (kJ)

1094kJ

Energy (kcal)

262kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

5.9g

Carbohydrate excl. fibre (g)

5.5g

Sugar (g)

4.6g

Fibre (g)

0.4g

Fat (g)

24.0g

Saturated fat (g)

8.7g

Unsaturated fat (g)

14.1g

Monounsaturated fat (g)

12.1g

Polyunsaturated fat (g)

1.9g

Trans fat (g)

0.2g

Cholesterol (mg)

87mg

Sodium (mg)

158mg

Salt (g)

0.40g

Vitamin A (IU)

1732IU

Vitamin C (mg)

1.3mg

Calcium (mg)

184mg

Iron (mg)

0.42mg

Potassium (mg)

160mg

Total

51.1g

8750kJ

2093kcal

47.0g

43.8g

37.0g

3.2g

191.9g

69.5g

112.4g

96.9g

15.5g

2.0g

697mg

1268mg

3.17g

13853IU

10.4mg

1474mg

3.37mg

1277mg