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Carciofi al forno con patate

  • cucinare

    Minuti
  • livello di difficoltà

  • Preparazione

    Minuti
  • porzioni

    Persone

  • 6 carciofi
  • 4 patate
  • 1/2 vaschetta Cuore di Brodo Verdure Knorr
  • 2 uova
  • 1 rametto timo
  • 80 g formaggio grattugiato
  • 30 g formaggio a scaglie
  • 1 limone
  • 30 g burro
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • 1 pizzico sale

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

 

Amount per serving

Protein (g)

18.3g

Energy (kJ)

1766kJ

Energy (kcal)

423kcal

Carbohydrate incl. fibre (g)

49.6g

Carbohydrate excl. fibre (g)

35.4g

Sugar (g)

3.6g

Fibre (g)

14.2g

Fat (g)

19.3g

Saturated fat (g)

9.5g

Unsaturated fat (g)

8.5g

Monounsaturated fat (g)

7.0g

Polyunsaturated fat (g)

1.5g

Trans fat (g)

0.3g

Cholesterol (mg)

145mg

Sodium (mg)

393mg

Salt (g)

0.98g

Vitamin A (IU)

583IU

Vitamin C (mg)

60.1mg

Calcium (mg)

270mg

Iron (mg)

4.46mg

Potassium (mg)

1461mg

Total

73.3g

7066kJ

1690kcal

198.5g

141.7g

14.6g

56.9g

77.3g

38.2g

34.1g

28.0g

6.1g

1.0g

580mg

1574mg

3.93g

2332IU

240.4mg

1078mg

17.86mg

5843mg


  • 1 Pulite i carciofi privandoli delle foglie più dure e tagliateli a fettine, avendo cura di pulire e tagliare anche i gambi. Mettete tutto a bagno in acqua e limone per qualche minuto, poi scolate e fate cuocere per qualche minuto in padella a fuoco vivace con burro e 1 cucchiaio di olio extravergine d’'oliva.
  • 2 Quando i carciofi saranno rosolati, aggiungere ½ vaschetta di Cuore di Brodo Verdure Knorr, allungate con ½ bicchiere d'’acqua e fate cuocere per altri 10 minuti a fuoco medio.
  • 3 Una volta cotti, unite ai carciofi il formaggio grattugiato e le uova sbattute a fuoco spento, aggiungete un pizzico di sale ed insaporite con timo spezzettato.
  • 4 Nel frattempo, sbucciate le patate, tagliatele a rondelle sottili e disponetele in una pirofila imburrata. Versate sopra le patate il composto di carciofi e finite con delle scaglie di formaggio.
  • 5 Infornate a 220 °C per 30 minuti circa.
  • 6 Servite caldo.