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Bocconcini di pollo in salsa di castagne

Bocconcini di pollo in salsa di castagne

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  • porzioni

    Persone

CIÒ DI CUI HAI BISOGNO

  • 750 g petto di pollo
  • 250 g castagne lessate e sbucciate
  • 1 cipolla media
  • 1 carota
  • 1 pezzetto sedano
  • 1 foglia alloro
  • 1 vaschetta Cuore di Brodo Delicato Knorr
  • q.b. olio extra vergine di oliva
  • qb. sale

Prepariamo il piatto

  • 1 In una padella antiaderente rosolate per qualche minuto la cipolla tritata con la carota e il sedano tritati in due cucchiai di olio a fuoco vivace.
  • 2 Unite quindi le castagne, il cuore di Brodo e un mestolo di acqua bollente. Abbassate il fuoco, coprite e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
  • 3 Tagliate il pollo a bocconcini e rosolateli in una padella antiaderente con 3 cucchiai d'olio. Lasciateli dorare bene, quindi trasferiteli nella padella con la salsa di castagne che avrete precendetemente frullato con un mixer a immersione.
  • 4 Servite con una insalta fresca.