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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 椰青連水 2 個
- 三黃鷄 (斬件) 1 隻
- 花膠（先浸發） 4至6 件
- 紅棗 4 粒
- 薑片 2 片
- 家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1 粒
- 水 1000 毫升
- 1 先將花膠預先浸發一晚，然後加入薑和蔥一起汆水1至2分鐘。
- 3 鍋中加入家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯、水、紅棗和薑片，以大火煲滾。
- 4 椰青用刀背慢慢由底部順方向敲裂一個細圓圈，打開椰蓋倒出椰水及刮出椰肉放入鍋內。
- 5 轉慢火放入雞件及已浸發的花膠燉煮5至10分鐘。
- 6 最後用隔篩隔走表面一層薄薄的油和雜質，即可享用。
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