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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 鷄腿 (切件) 700 g
- 薑片 15 g
- 蒜片 15 g
- 乾辣椒 10 g
- 花椒粒 1 茶匙（小匙）
- 芹菜段 60 g
- 蒜苗段 80 g
- 水 200 g
- 花雕酒 200 ml
- 辣豆瓣醬 2 大匙
- 家樂牌純鮮鷄粉 2 茶匙（小匙）
- 粟粉水 1 大匙
- 1 燒熱鍋, 落2 大匙油, 鷄肉炒至表面微金黃, 落薑片、蒜片、乾辣椒、花椒粒炒香
- 2 加入豆瓣醬炒勻。落家樂牌純鮮鷄粉、花雕酒以及水煮至滾。
- 3 細火煮大約10分鐘用粟粉水勾芡，放入芹菜、蒜苗炒勻即可。
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