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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 冰鮮雞 1 隻 （約重1kg）
- 蒜頭 5 粒
- 葱 2 條
- 薑 5 片
- 白芝麻 適量
- 家樂牌純鮮雞粉 30 g
- 鹽 1 茶匙（小匙）
- 糖 2 茶匙（小匙）
- 胡椒粉 少許
- 葱 適量
- 薑 適量
- 鹽 少許
- 油 2 湯匙
- 1 白芝麻白鑊炒香。葱油的葱切碎，薑磨蓉，灒入熱油，再加鹽及家樂牌純鮮雞粉拌勻成葱油備用
- 2 雞挖清內臟，洗淨抺乾，用醃料內外塗勻醃30分鐘
- 3 將薑片及蒜頭輕拍，連同葱放入雞內，隔水大火蒸30分鐘
- 4 雞取出放涼後斬件，灑上芝麻，淋上葱油即成
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