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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 冰鮮雞 1 隻 (約重1kg)
- 蒜頭 5 粒
- 葱 2 條
- 薑 5 片
- 白芝麻 適量
- 家樂牌純鮮雞粉 30 g
- 鹽 1 茶匙(小匙)
- 糖 2 茶匙(小匙)
- 胡椒粉 少許
- 葱 適量
- 薑 適量
- 鹽 少許
- 油 2 湯匙
- 1 白芝麻白鑊炒香。葱油的葱切碎,薑磨蓉,灒入熱油,再加鹽及家樂牌純鮮雞粉拌勻成葱油備用
- 2 雞挖清內臟,洗淨抺乾,用醃料內外塗勻醃30分鐘
- 3 將薑片及蒜頭輕拍,連同葱放入雞內,隔水大火蒸30分鐘
- 4 雞取出放涼後斬件,灑上芝麻,淋上葱油即成