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鮮味麻辣雞煲
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 冰鮮雞 1隻
- 白蘿蔔 1/2條
- 鮮冬菇 6隻
- 青紅黃椒 各1/2隻
- 豆瓣醬 2湯匙
- 洋蔥 1個（切件）
- 薑 5片
- 指天椒 5-10隻
- 蒜頭 8粒
- 葱段 適量
- 芫荽 適量
- 家樂牌純鮮清雞湯 500毫升／家樂牌濃雞湯味濃湯寶 1粒 及水 500毫升
- 家樂牌麻辣鮮露 3湯匙
- 花雕酒 1湯匙
- 1 冰鮮雞洗乾抹乾，切件備用。三色椒切件，冬菇切半、白蘿蔔切件，中火煎至兩面金黃，盛起備用
- 2 原鑊爆香洋葱、薑、蒜頭及蒜頭，下雞件煎至兩邊金黃色，灒花雕酒，下家樂牌麻辣鮮露和豆瓣醬，將雞煎約5成熟
- 3 燒熱家樂牌純鮮清雞湯 / 燒熱水，加入家樂牌濃雞湯味濃湯寶煮滾，放入白蘿蔔及鮮冬菇，再放上雞件，加蓋煮約10分鐘至雞熟，放上葱段及芫菜即成
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