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海帶展鴻圖嘻蝦大笑蒸蛋

  • 烹煮時間

    分鐘

  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘

  • 人數

    人份

Nutritional information

  • 大雞蛋 4 隻
  • 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯 1 粒
  • 熱水 150 毫升
  • 室溫水 150 毫升
  • 中蝦 6 隻
  • 裙帶菜 3 克
  • 胡椒粉 少許
  • 家樂牌鷹粟粉 2 茶匙
  • 麻油 少許
  • 1 家樂牌濃湯寶鮮雞清湯先用熱水拌勻至溶化，再加室溫水拌勻成雞湯
  • 2 中蝦去頭去殼去腸，洗淨印乾，加醃料醃5分鐘
  • 3 裙帶菜浸軟後瀝水備用
  • 4 雞蛋輕力拂勻，過篩後與雞湯輕輕拌勻
  • 5 將蛋液注入碟內，再放上蝦仁，用可耐熱的保鮮紙包好，大滾水落鑊，隔水蒸5分鐘後熄火焗5-8分鐘，取上後放上裙帶菜即成
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