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- 材料
- 蝦仁 200克
- 秋葵 6條
- 板豆腐 1塊
- 甘筍 ½ 條
- 葱 2條
- 雞蛋1隻
- 家樂牌鷹粟粉 適量
- 麵包糠 適量
- 調味料
- 家樂牌鮮菇粉 1½茶匙
- 胡椒粉 ½茶匙
- 糖 ½茶匙
- 1 蝦仁洗淨挑出蝦腸，用刀剁成蝦膠、秋葵洗净去頂部氽水切粒、甘筍切粒、葱切粒、雞蛋打成蛋液備用
- 2 大碗放入蝦膠、秋葵粒、甘筍粒、葱粒再把豆腐攪碎，加上調味料拌均勻搓成球，壓扁成餅型
- 3 將蝦餅順序沾上粟粉、蛋液及麵包糠
- 4 熱鍋下油，將蝦餅兩邊煎至金黃及熟透即完成
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