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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 豬頸肉 300克
- 蓮藕 1節
- 翠玉瓜 1條
- 甘筍 1條
- 蒜頭 2瓣
- 水 適量
- 家樂牌鷹粟粉 ½ 茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
- 糖 ½ 茶匙
- 麻油 ½ 茶匙
- 胡椒粉 ½ 茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
- 1 豬頸肉洗淨印乾切片加入醃料醃半小時以上、蓮藕刨皮切片、翠玉瓜切成半圓片、甘筍切花、蒜頭切蓉備用
- 2 熱鑊下油，放豬頸肉片煎至表面金黃色，盛起備用
- 3 熱鑊下油把蒜蓉爆香，加入蓮藕、翠玉瓜及甘筍，加水蓋上鑊蓋焗2分鐘
- 4 開蓋加入調味，豬頸肉回鑊炒至水份收乾即完成
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