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砂鍋雲吞雞

  • 烹煮時間

    分鐘
  • Difficulty

  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份

Nutritional information

  • 濃湯寶 (鮮雞濃湯) 1粒
  • 雞腿 2隻
  • 白菜仔 200克
  • 雲吞皮 10塊
  • 免治豬肉 150克
  • 西洋菜 100克
  • 生抽 1 ½ 湯匙
  • 麻油 1 茶匙
  • 胡椒粉 ½ 茶匙
  • 雞蛋 1隻
  • 1 煲滾一鍋水,將西洋菜灼2分鐘,撈起瀝乾切碎備用。
  • 2 白菜仔切半。
  • 3 將免治豬肉、西洋菜、生抽、麻油、胡椒粉和雞蛋撈勻。
  • 4 將餡料放上雲吞皮,用清水封邊包好後灼熟備用。
  • 5 將雞肉汆水備用。
  • 6 於鍋中倒入800毫升水煲滾,放入雞濃湯濃湯寶攪勻後加入雞肉煮15分鐘。
  • 7 加入白菜仔再煮3分鐘,最後放入雲吞略滾即可。