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蟲草花海藻勝瓜燴魚肚
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 急凍魚肚 180克
- 勝瓜 1條
- 乾蟲草花 15克
- 杞子 15粒
- 乾海藻 3克
- 薑片 2片
- 熱水 適量
- 薑片 3片
- 蔥段 幾棵
- 家樂牌鮮菇粉 2茶匙
- 鹽 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 水 半碗
- 1 杞子、蟲草花用水浸軟備用。
- 2 乾海藻用水浸泡，完成浸泡後，盛起瀝乾水份，將較大片的海藻剪成細片，之後備用。
- 3 將魚肚汆水材料加入水中，煲滾後放入魚肚煮3分鐘，盛起瀝乾水份，魚肚切細備用。
- 4 勝瓜去部份皮，切厚片備用。
- 5 鮮菇粉調味料混合攪勻備用。
- 6 用油爆香薑片，加入勝瓜略炒，盛起備用。
- 7 用油爆魚肚，加入巳混合的鮮菇粉調味料炒勻，再加適量熱水炆煮魚肚。
- 8 加入勝瓜同炆煮。
- 9 如魚肚和勝瓜巳入味，加入蟲草花和海藻炒勻，再加入杞子略煮，即完成。
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