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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 五花腩 400g
- 冬菇(浸軟) 5粒
- 髪菜(浸軟) 20g
- 薑 5片
- 蒜頭(拍鬆)
- 冰糖 20g
- 花雕酒 1湯匙
- 家樂牌濃湯寶(豬骨濃湯) 1粒
- 調味：
- 老抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 1 五花腩洗淨切件、冬菇及髪菜用水浸軟，冬菇去椗。
- 2 爆香薑、蒜頭，加五花腩炒至金黃，再贊花雕。
- 3 加冬菇、濃湯寶、冰糖及老抽，中火炆20分鐘，再轉小火炆20分鐘。
- 4 最後加髪菜，中火炆15分鐘，適量鹽調味。
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