Skip to content
-
烹煮時間
分鐘
-
Difficulty
-
準備時間
分鐘
-
人數
人份
- 雞 1隻
- 花雕酒 1湯匙
- 熱水 500毫升
- 豆瓣醬 1湯匙
- 洋蔥(切件) 1個
- 甘荀(去皮切件) 1條
- 薑 5片
- 辣椒(切碎) 5隻
- 蒜頭 5粒
- 本菇 10克
- 芋絲 100克
- 蔥和莞茜 各少許
- 家樂牌麻辣鮮露 3湯匙
- 濃雞湯味濃湯寶 1粒
- 1 雞洗乾淨去內臟,印乾水份,切件。
- 2 油落鑊,放入洋蔥,甘荀,薑,辣椒和蒜頭,一同用大火爆香。
- 3 再落雞件煎至兩邊金黃色,再加入花雕酒,家樂牌麻辣鮮露和豆瓣醬,將雞煎約5成熟。
- 4 加入熱水和濃湯寶放入煲中煮滾,依次序放入本菇,芋絲,加蓋煮至雞熟,大約15分鐘。
- 5 最後加入莞西和蔥即可。