Skip to content
-
烹煮時間
分鐘
-
Difficulty
-
準備時間
分鐘
-
人數
人份
- 大魚頭 1個
- 花甲 半斤
- 豆腐 1磚
- 冬荀 1個
- 蘿白 1 個
- 薑 5片
- 花雕酒 1湯匙
- 熱水 500毫升
- 鷹粟粉 少許
- 鮮魚味濃湯寶 1粒
- 1 大魚頭先乾淨抺乾水份,用鷹粟粉醃勻。
- 2 將花甲清洗乾淨備用。
- 3 將蘿白,冬荀,豆腐切件備用。
- 4 油落鑊,先落薑爆香,再放入魚頭煎香兩邊,贊入花雕酒,攞起備用。
- 5 原鑊依次序加入熱水,濃湯寶,蘿白,魚頭,豆腐,冬荀,花甲,加蓋煮至熟,大約15分鐘(花甲打開即表示已煮熟)。