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食譜靈感
支竹羊腩煲
支竹羊腩煲
烹煮時間
分鐘
Difficulty
準備時間
分鐘
人數
人份
Nutritional information
材料
做法
羊腩 500克
熱水 1公升
花雕酒 2湯匙
薑 5片
蒜頭 3粒
果皮 (浸軟去囊) 1片
甘蔗 (切件) 300克
冬菇 (浸軟) 10粒
支竹 100克
馬碲 (去皮) 10粒
牛肉味濃湯寶 1粒
1
羊腩出水5分鐘,沖洗乾淨。
2
落油爆香薑和蒜後,落羊腩和花雕酒,炒至收乾水份。
3
加入果皮,甘蔗,濃湯寶和熱水,中火先炆30分鐘,再轉小火炆30分鐘,炆至羊腩軟腍。
4
加入冬菇,支竹和馬碲,中火炆15分鐘即可。
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