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- 羊腩 500克
- 熱水 1公升
- 花雕酒 2湯匙
- 薑 5片
- 蒜頭 3粒
- 果皮 (浸軟去囊) 1片
- 甘蔗 (切件) 300克
- 冬菇 (浸軟) 10粒
- 支竹 100克
- 馬碲 (去皮) 10粒
- 牛肉味濃湯寶 1粒
- 1 羊腩出水5分鐘，沖洗乾淨。
- 2 落油爆香薑和蒜後，落羊腩和花雕酒，炒至收乾水份。
- 3 加入果皮，甘蔗，濃湯寶和熱水，中火先炆30分鐘，再轉小火炆30分鐘，炆至羊腩軟腍。
- 4 加入冬菇，支竹和馬碲，中火炆15分鐘即可。
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