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五色雜菜雞柳焗大蘑菇
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 藜麥 20克
- 大蘑菇 4隻
- 雞柳 (切粒) 60克
- 椰菜 (切細角) 半個 (約205克)
- 橙燈籠椒 (切粒) 1隻
- 粟米粒 1條
- 木耳 (發起、切條) 50克
- 蒜蓉 1茶匙
- 車打芝士碎 60克
- 水 40克
- 雞柳醃料：
- 家樂牌純鮮雞粉 1/8匙
- 砂糖 1/8茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 調味：
- 家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
- 砂糖 1/5茶匙
- 淡忌廉 30毫升
- 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量
- 1 把40克水煮滾，放入藜麥蓋上煲蓋，轉慢火煲約20分鐘至收乾水分，用叉攪鬆，備用。雞柳用醃料略醃。
- 2 鑊中燒熱油，分別把大蘑菇及雞柳煎香備用。
- 3 另起油鑊，把椰菜、橙燈籠椒、粟米粒、木耳、蒜蓉、已煎香的雞柳炒香，加入雞粉、砂糖及淡忌廉調味，用粟粉埋芡，拌入已煮好的藜麥炒勻。將煮好的材料放在大蘑菇上，再灑上車打芝士碎，放入已預熱220°C的焗爐焗10分鐘至芝士金黃便可享用。
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