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- 肥牛片 200克 (約8-10片)
- 鮮蟲草花 100克
- 家樂牌純鮮雞粉 適量
- 舞茸忌廉汁材料：
- 舞茸(乾計、浸軟) 10克
- 淡忌廉 150毫升
- 乾蔥碎 2湯匙
- 花嘜植物牛油醬 30克
- 家樂牌純鮮雞粉 1湯匙
- 水 50毫升
- 家樂牌鷹粟粉(埋芡用) 適量
- 1 先將水與舞茸用食物處理器打爛。燒熱鑊落植物牛油醬，爆香乾蔥後，倒入淡忌廉、家樂牌純鮮雞粉和舞茸醬一同煮滾，再埋芡成舞茸忌廉汁。
- 2 肥牛片上灑上適量家樂牌純鮮雞粉調味，再放上蟲草花捲成牛肉卷，燒熱鑊落油用中火把牛肉卷煎熟，便可伴以舞茸忌廉汁一同進食。
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