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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 冰鮮蝦 8-10隻
- 即食麥皮 1杯(約250毫升)
- 花嘜植物牛油醬 80克
- 指天椒(剁碎) 4隻
- 檸檬葉 15-20片
- 粟粉 1½ 湯匙
- 雞蛋 1隻
- 麵粉 1½ 湯匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1/6匙
- 家樂牌純鮮雞粉 2/3匙
- 糖 ½ 茶匙
- 1 先將雞蛋漿所有材料拌勻。把冰鮮蝦開邊去腸，用廚紙吸乾水份，放入雞蛋漿撈勻，備用。
- 2 燒熱鑊落油，把蘸了雞蛋漿的冰鮮蝦用半煎炸方式煎至香脆，備用。
- 3 另起鑊把牛油煮溶，加入指天椒、檸檬葉、即食麥皮及調味一同炒至香脆乾身，再將蝦回鑊炒勻，便可上碟。
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