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- 冰鮮牛肉 150克
- 鮮蘆筍 120克
- 西芹 120克
- 紅蘿蔔 60克
- 蒜茸 1茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1/4匙
- 家樂牌鮮露 1/2茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 水 1茶匙
- 糖 少許
- 油 少許
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
- 糖 少許
- 水 2湯匙
- 1 牛肉切粗粒，加醃料拌勻同醃10分鐘。
- 2 西芹、蘆筍、紅蘿蔔切粒，與銀杏放滾水內加調味料烚2分鐘，隔水備用。
- 3 燒熱油下牛肉粒爆至半熟，盛起，再起鑊加蒜茸、所有蔬菜及牛肉回鑊炒香，加獻汁兜勻，上碟。
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