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芝士海鮮濃湯意大利飯
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 大蝦 4隻
- 帶子 4隻
- 魷魚 1隻
- 意大利米 250克
- 家樂牌濃湯寶 (鮮雞濃湯) 1粒
- 水 (視乎米質而定) 約800-1200毫升
- 蒜頭 (剁蓉) 3粒
- 花嘜植物牛油醬 適量
- 紅燈籠椒 (切粒) 半個
- 白酒 適量
- 磨菇(開二) 15粒
- 乾蔥 (剁蓉) 2粒
- 淡忌廉 150毫升
- 車打芝士 30克
- 1 將老虎蝦去腸，剪去頭部尖刺及腳，用廚紙吸乾水份。蝦頭留用。
- 2 把魷魚切條，帶子斜切，意大利米洗淨隔水備用。
- 3 燒熱鑊下油，把大蝦、帶子及魷魚煎香備用。
- 4 另燒熱鑊下油把蝦頭煎香，加入配料(1) 炒香，贊入白酒然後加入濃湯寶及水(可分數次倒入) 煮滾後放入意大利米，用細火炆煮至飯腍身，倒入配料(2) 及備用的海鮮略煮，完成。
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