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蟹肉扒勝瓜

  • 烹煮時間

    分鐘
  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份

Nutritional information

  • 勝瓜(秋冬可用豆苗) 約500克
  • 肉蟹 1隻 (約600克)
  • 蛋白 1隻
  • 蒜蓉 1茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 水 1 1/2 杯
  • 砂糖 3/4 茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
  • 水 適量
  • 1 勝瓜去纖維絲後切件,下半茶匙家樂牌純鮮雞粉飛水至半熟備用。
  • 2 肉蟹洗淨後蒸15分鐘,涼卻後拆出蟹肉及蟹膏備用。
  • 3 燒熱油,爆香蒜蓉,下勝瓜炒熟,撈起上碟。
  • 4 煮滾調味料,加入蟹肉及蛋白炒勻後埋薄芡,淋上勝瓜面即可享用。