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食譜靈感
蟹肉扒勝瓜
蟹肉扒勝瓜
烹煮時間
分鐘
Difficulty
準備時間
分鐘
人數
人份
Nutritional information
材料
做法
勝瓜(秋冬可用豆苗) 約500克
肉蟹 1隻 (約600克)
蛋白 1隻
蒜蓉 1茶匙
家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
水 1 1/2 杯
砂糖 3/4 茶匙
家樂牌純鮮雞粉 1茶匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 適量
1
勝瓜去纖維絲後切件,下半茶匙家樂牌純鮮雞粉飛水至半熟備用。
2
肉蟹洗淨後蒸15分鐘,涼卻後拆出蟹肉及蟹膏備用。
3
燒熱油,爆香蒜蓉,下勝瓜炒熟,撈起上碟。
4
煮滾調味料,加入蟹肉及蛋白炒勻後埋薄芡,淋上勝瓜面即可享用。
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