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- 去骨雞脾肉 1件
- 黑蒜(去衣取蒜肉) 約兩整粒
- 綜合沙律菜 約150克
- 雞蛋 2隻(烚熟、剝殼、蛋白切粒、蛋黃用义壓碎)
- 車厘茄(一開四) 10數粒
- 小黃瓜(切片) 1條
- 家樂牌純鮮雞粉 1匙
- 沙律汁
- 黑醋 50克
- 橄欖油 10克
- 蜜糖 100克
- 芥末 10克
- 1 雞脾肉用家樂牌純鮮雞粉醃10分鐘。放入已預熱焗爐以230˚C焗15分鐘，切件備用。
- 2 將沙律汁材料拌勻成沙律汁。
- 3 將全部材料(除蛋黃外)放入沙律盆，倒入沙律汁撈匀，然後盛起上碟，最後灑上蛋黃碎即可享用。
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