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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 豬仔脾 450克
- 西芹(切件) 120克
- 甘筍(切件) 120克
- 洋蔥(切片) 60克
- 薯仔(切件) 1隻
- 蘿蔔(切件) 120克
- 蕃茄(切件) 2隻
- 蒜蓉 1茶匙
- 什香草 1茶匙
- 香葉 6片
- 茄汁 200克
- 糖 80克
- 黑椒碎 1茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1匙
- 豬仔脾醃料：
- 1 豬仔脾先用家樂牌純鮮雞粉和黑椒碎醃半小時。然後放入已預熱180˚C焗爐焗25分鐘。
- 2 然後燒熱油鑊放入蒜茸、什香草、香葉、西芹、甘筍、洋蔥、薯仔、蘿蔔、蕃茄炒香，再加入茄汁、水及糖調味，煮滾後轉細火煮半小時。最後加入已焗好的豬仔脾一拼煮五分鐘即成。
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