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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 大連鮑魚 (切片) 4隻
- 雞扒(切片) 1塊(約200克)
- 鮮淮山(切片) 300克
- 蔥(切段) 2棵
- 家樂牌純鮮雞粉 2茶匙
- 砂糖 1/2茶匙
- 粟粉適量
- 水 150毫升
- 家樂牌純鮮雞粉 1½茶匙
- 砂糖 1/4茶匙
- 油 1湯匙
- 1 鮑魚洗淨，準備一鍋凍水，放入鮑魚，加入薑片、蔥段，開火煮滾後，計大約1分半鐘，撈起，去殼及內臟，備用。
- 2 雞片用家樂牌純鮮雞粉 、砂糖及油撈勻，醃10分鐘。
- 4 燒熱鑊下少許油，將雞片炒熟後加入淮山、鮑魚和水，再以家樂牌純鮮雞粉及砂糖調味，最後用粟粉打芡，灑上蔥段炒勻即成。
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