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烹煮時間
分鐘
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Difficulty
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準備時間
分鐘
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人數
人份
- 桂花魚 1條(約1斤半重)
- 筊筍(切件) 300克
- 金華火腿(切細粒) 15克
- 薑(切粒) 10克
- 家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
- 油 2湯匙
- 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 2/3匙
- 砂糖 1/2茶匙
- 粟粉 適量
- 家樂牌鮮露 1/4茶匙
- 老抽 1/4茶匙
- 水 200毫升
- 1 先將桂花魚起肉切件，用家樂牌純鮮雞粉、粟粉及油撈勻，略醃。。
- 3 燒熱鑊下油，放入薑粒炒香，之後加入筊筍炒勻，再加入水、家樂牌純鮮雞粉、砂糖及鮮露調味，將筊筍煮至軟身後用粟粉水打芡，然後加入魚件、金華火腿粒、蔥段略炒，最後加入老抽炒勻即成
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