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想找什麼呢?

金腿筊白炒桂花

  • 烹煮時間

    分鐘
  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份

Nutritional information

  • 桂花魚 1條(約1斤半重)
  • 筊筍(切件) 300克
  • 金華火腿(切細粒) 15克
  • 薑(切粒) 10克
  • 家樂牌純鮮雞粉 1/3匙
  • 油 2湯匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 2/3匙
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 粟粉 適量
  • 家樂牌鮮露 1/4茶匙
  • 老抽 1/4茶匙
  • 水 200毫升
  • 1 先將桂花魚起肉切件,用家樂牌純鮮雞粉、粟粉及油撈勻,略醃。。
  • 2 燒熱鑊下油,放入魚件煎至九成熟,盛起備用。
  • 3 燒熱鑊下油,放入薑粒炒香,之後加入筊筍炒勻,再加入水、家樂牌純鮮雞粉、砂糖及鮮露調味,將筊筍煮至軟身後用粟粉水打芡,然後加入魚件、金華火腿粒、蔥段略炒,最後加入老抽炒勻即成