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- 冬菇(乾計)(切碎) 50克(約6隻)
- 豬肉碎 600克
- 娃娃菜(切4條) 1棵
- 水 1000毫升
- 馬蹄肉(切粒) 4粒
- 雞蛋 1隻
- 薑(切細粒) 1湯匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1½湯匙
- 砂糖 1茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1 ½茶匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 砂糖 1茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1湯匙
- 1 將冬菇浸軟後，取出一半切碎，剩餘的一半連水放入娃娃菜及調味，蒸30分鐘至出味，備用。
- 2 將其餘的材料攪勻至起膠，分成4份搓成大肉丸，然後燒一鍋熱水，將獅子頭煮至熟透，隔起上碟。
- 3 將冬菇娃娃菜隔起(稍後留作拌碟)，將湯煮滾，用粟粉水打薄芡，淋上獅子頭上即成。
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