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金玉滿堂蘿蔔糕
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 家樂牌鷹栗粉 150克
- 白蘿蔔 1200克
- 粘米粉 75克
- 水 250毫升
- 冬菇 3隻
- 臘腸 2條
- 蝦米 40克
- 蔥 1條(切粒)
- 炒香白芝麻 適量
- 家樂牌純鮮雞粉 1 1/2茶匙
- 胡椒粉 少許
- 油 1湯匙
- 糖 1茶匙
- 1 蝦米洗淨浸透；冬菇浸透，切粒；臘腸切粒。
- 2 燒鑊加油爆香蝦米、冬菇及臘腸，盛起。
- 3 蘿蔔去皮洗淨刨粗絲，用250毫升水加1茶匙糖同煮10分鐘至蘿蔔軟身，隔出蘿蔔水，待涼。
- 4 將家樂牌鷹栗粉、粘米粉及糖以外的調味料放入碗中，倒入蘿蔔水開勻，再與蘿蔔絲、臘腸等材料拌勻，回鑊煮至杰糊狀即可。
- 5 糕盆塗油，把混合料倒入糕盆內，扒平，隔水大火蒸40分鍾，以筷子試插，若不沾米漿，即表示糕已蒸熟，取出，灑上蔥粒及芝麻，待凍後才可切件煎食。
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