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蝦子草菇炒鮮魷
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烹煮時間
分鐘 -
Difficulty
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準備時間
分鐘 -
人數
人份
Nutritional information
- 鮮魷魚 240克(6兩)
- 鮮草菇 300克(8兩)
- 韮菜花 200克(5兩)
- 甘筍花 數片
- 薑 4片
- 蔥 2條
- 即食蝦子 1湯匙
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
- 家樂牌鮮露 1茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 胡椒粉 少許
- 水 4湯匙
- 1 草菇削去菇頂污泥再界十字，洗淨後放入大鍋滾水內，並放烚菜調味料，加煮5分鐘，沖淨。
- 2 魷魚洗淨界十字花，汆水1分鐘，吸乾水備用。
- 3 蔥及韮菜花切段，韮菜花加調味料(一)快手炒至半熟，盛起。
- 4 燒熱油，下薑、蔥及草菇爆炒，贊酒，灑下調味料(二)炒至乾身入味，加入鮮魷、甘筍花及韮菜花回鑊兜炒，最後灑上蝦子兜勻，上碟。
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