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想找什麼呢?

蝦子草菇炒鮮魷

  • 烹煮時間

    分鐘
  • 準備時間

    分鐘
  • 人數

    人份

Nutritional information

  • 鮮魷魚 240克(6兩)
  • 鮮草菇 300克(8兩)
  • 韮菜花 200克(5兩)
  • 甘筍花 數片
  • 薑 4片
  • 蔥 2條
  • 即食蝦子 1湯匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙
  • 家樂牌純鮮雞粉 3/4茶匙
  • 家樂牌鮮露 1茶匙
  • 糖 1/4茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 水 4湯匙
  • 1 草菇削去菇頂污泥再界十字,洗淨後放入大鍋滾水內,並放烚菜調味料,加煮5分鐘,沖淨。
  • 2 魷魚洗淨界十字花,汆水1分鐘,吸乾水備用。
  • 3 蔥及韮菜花切段,韮菜花加調味料(一)快手炒至半熟,盛起。
  • 4 燒熱油,下薑、蔥及草菇爆炒,贊酒,灑下調味料(二)炒至乾身入味,加入鮮魷、甘筍花及韮菜花回鑊兜炒,最後灑上蝦子兜勻,上碟。