Skip to content
-
烹煮時間
分鐘
-
Difficulty
-
準備時間
分鐘
-
人數
人份
- 去皮雞肉 150克(4兩)
- 茄子 400克(10兩)
- 京蔥 1棵
- 紅辣椒 1/4隻
- 蒜頭 2粒
- 薑 1片
- 調味
- 家樂牌雞粉 1/2茶匙
- 麻油 1茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 1/4茶匙
- 家樂牌鮮露 1茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1茶匙
- 家樂牌純鮮雞粉 ½茶匙
- 家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
- 水 2湯匙
- 2 薑、蒜剁蓉；紅椒切粒；京蔥去除外衣，切絲；茄子切件，灑下調味料拌勻，蒸8分鐘至軟身，隔水備用。
- 3 燒油，下薑、蒜蓉及雞肉爆香，加入京蔥及紅椒炒透，茄子回鑊加芡汁炒勻，上碟。
)
